Mesón Ibérico Debuta en Restaurant Week 2026 con un Viaje Sensorial a España

Cada año, Restaurant Week by Vallarta Lifestyles transforma la escena culinaria de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit en un escaparate de creatividad, técnica y sabor. La edición de este año no es la excepción, pero entre las propuestas que despiertan mayor expectativa destaca la primera participación de Mesón Ibérico, un elegante restaurante ubicado sobre el malecón de Marina Vallarta que, en menos de un año, ha conquistado a la comunidad foodie de la bahía.

Rodeado por yates y la atmósfera sofisticada de una de las zonas más exclusivas del destino, Mesón Ibérico propone una experiencia que va mucho más allá de la gastronomía. Desde su apertura en junio de 2024, este espacio ha apostado por trasladar la esencia de España a Puerto Vallarta mediante una cocina cuidadosamente ejecutada con ingredientes importados de Europa, una cava bien curada y un entorno refinado que invita a prolongar la sobremesa.

Para su debut en Restaurant Week 2026, el restaurante presenta un menú que refleja distintos matices de la cocina española contemporánea. La experiencia puede comenzar con una Croqueta de Pulpo al pimentón, cremosa y delicadamente ahumada; un refrescante Gazpacho Andaluz elaborado con tomate maduro, pepino y pimiento; o un inesperado Guacamole con Chicharrón de Res que aporta un guiño local a la propuesta.

Los platos fuertes mantienen el protagonismo del producto y la técnica. El Rabo de Toro Estofado, cocinado lentamente al vino tinto, ofrece una textura melosa y profunda que remite a las tabernas tradicionales del sur de España. Por otro lado, se encuentra la Fideuà, un platillo elaborado con fideos finos tostados con sofrito mediterráneo, disponible tanto en versión señorito con mariscos limpios como vegetariana. El Robalo a la Donostiarra, acompañado de camarón y mejillón, destaca por el equilibrio entre el carácter del refrito de ajo, la guindilla y la frescura del pescado.

El cierre dulce mantiene la misma línea de sofisticación: desde la clásica Tarta de Santiago elaborada con almendra, hasta una sedosa Tarta de Queso Vasca y un Dúo de Cañitas rellenas de crema pastelera y chocolate que evocan la tradición repostera española.

Con capacidad para 120 personas y una atmósfera que combina elegancia contemporánea con detalles ibéricos cuidadosamente seleccionados, Mesón Ibérico también alberga una tienda gourmet con vinos, conservas, quesos, aceites y productos españoles ideales para extender la experiencia más allá del restaurante.

Durante Restaurant Week, visitar Mesón Ibérico representa una oportunidad excepcional para descubrir una de las propuestas gastronómicas emergentes más interesantes de Marina Vallarta. Por 690 pesos por persona, el menú permite explorar una cocina auténtica, técnica y profundamente sensorial dentro de uno de los festivales culinarios más esperados del año.

Mesón Ibérico
Av. Paseo de La Marina 245, Local 113, Marina Vallarta
Martes a Domingo de 2:00pm a 10:30pm
Teléfono: 322 236-6609
Instagram: @meson.iberico

Para más información sobre la 22º edición de Restaurant Week by Vallarta Lifestyles, visita: restaurantweekpv.com.